COMIDA
ENTRANTES
Jamón de bellota 100% Ibérico, Guijuelo, La Hoja del Carrasco
30,00€
Anchoas de Santoña doble 00 con pan cristal 
21,00€
Calamar de anzuelo a la andaluza 
21,00€
Almejas Gallegas de carril al vino fino 
28,00€
Ración de croquetas caseras de jamón ibérico 
18,00€
Atún rojo laminado con AVOE y aliño Sa Punta 
28,00€
Parrillada de verduras con salsa romesco 
17,00€
Tártaro de atún rojo de Almadraba 
29,00€
Pulpo a la brasa con espuma de patata y pimentón de espelette
25,00€
Nuestra tortilla de patata trufada
19,00€
Pan de servicio
3,00€
Pan con allioli
3,50€
ENSALADAS
Ensalada de Burrata con frutos secos caramelizados y miel de romero
19,00€
Ensalada de aguacate y langostino
23,00€
Flor de Alcachofa con parmesano y cecina de Angus
22,00€
SOPAS Y CREMAS
Crema de puerro asado a la brasa con almendra mallorquina
14,00€
Gazpacho andaluz con trampò
14,00€
ARROCES Y OTROS
Arroz negro meloso de sepia, pulpo y calamar con mayonesa de perejil
24,00€
Spaguetti con gambas y salsa de bogavante
24,00€
PESCADOS
Rodaballo al horno
(mínimo 2 personas)
37,00€/pp
Pargo a la brasa
(mínimo 2 personas)
45,00€/pp
Lubina a la sal
(mínimo 2 personas)
35,00€/pp
Lenguado fresco a la plancha
35,00€
Sugerencia pescado de lonja
PSM
Langosta balear
(por encargo)
PSM
Bogavante nacional
(por encargo)
PSM
Salsas a elegir:
Salsa Meniere
Refrito bilbaina
–
3,00€
3,00€
CARNES
Chateaubriand CAYDESA a la piedra (solomillo premium)
(2 personas)
38,00€/pp
Chuletón Premium CAYDESA a la piedra (carne de 48 meses de vida y maduración mínimo de 30 días)
(2 personas)
45,00€/pp
Carrillera de cerdo ibérico 100% bellota con salsa de trufa 
27,00€
Solomillo premium CAYDESA a la brasa
29,00€
Pluma ibérica macerada con miso, hecha al JOSPER, cebolla roja encurtida y hierbas
27,00€
Salsas a elegir:
Pimienta
Bearnesa
Salsa al vino tinto
All-i-oli
–
4,00€
3,00€
4,00€
3,00€
PLATOS INFANTILES
Nuggets de pollo
13,00€
Hamburguesa de angus*
15,00€
Espaguetti napolitana*
13,00€
*Disponible opción sin gluten
ALERGIAS E INTOLERANCIAS
Si padece cualquier tipo de alergia alimentaria, le rogamos se lo indique a cualquier miembro de nuestro personal.
Todo el pescado crudo ha sido congelado previamente durante 24 horas.
En cumplimiento y aplicación del Reglamento Europeo 1169/2011 sobre alergias en los alimentos, que entró en vigor en fecha
13/12/2014, comunicamos a nuestros clientes que tienen a su disposición el listado de los productos y alimentos incorporados
o contenidos en cada uno de los platos ofertados en nuestra carta y susceptibles de producir algún tipo de alergia.