Cada plato es una expresión de frescura, calidad y creatividad, utilizando solo los ingredientes más selectos.
Jamón de bellota 100% Ibérico, Guijuelo, La Hoja del Carrasco
30,00€
Calamar de anzuelo a la andaluza
21,00€
28,00€
18,00€
Atún rojo laminado con AVOE y aliño Sa Punta
28,00€
17,00€
Tártaro de atún rojo de Almadraba
29,00€
25,00€
19,00€
Pan de servicio
3,00€
3,50€
Ensalada de Burrata con frutos secos caramelizados y miel de romero
19,00€
Ensalada de aguacate y langostino
23,00€
Flor de Alcachofa con parmesano y cecina de Angus
22,00€
Crema de puerro asado a la brasa con almendra mallorquina
14,00€
Gazpacho andaluz con trampò
14,00€
Arroz negro meloso de sepia, pulpo y calamar con mayonesa de perejil
24,00€
24,00€
Rodaballo al horno
(mínimo 2 personas)
37,00€/pp
Lubina a la sal
(mínimo 2 personas)
35,00€/pp
Lenguado fresco a la plancha
35,00€
Sugerencia pescado de lonja
psm
psm
Bogavante nacional (por encargo)
psm
Salsas a elegir:
Salsa Meniere
3,00€
Refrito bilbaína
3,00€
38,00€/pp
45,00€/pp
Carrillera de cerdo ibérico 100% bellota con salsa de trufa
27,00€
Solomillo premium CAYDESA a la brasa
29,00€
Pluma ibérica macerada con miso, hecha al JOSPER, cebolla roja encurtida y hierbas
27,00€
Salsas a elegir:
Pimienta
4,00€
Bearnesa
3,50€
Salsa al vino tinto
4,00€
Alioli
3,00€
13,00€
Hamburguesa de angus*
15,00€
Espaguetti napolitana*
13,00€
*Disponible opción sin gluten